Savumuikkusalaatti, klassikko Saimaan tyyliin

Tämä raikas ja täynnä makua oleva salaatti yhdistää suomalaisen järvikalan, tuoreet kasvikset ja ranskalaisvaikutteisen sinappikastikkeen. Se on täydellinen tarjottava kevyeksi lounaaksi, alkupalaksi tai lisukkeeksi illallispöytään – ja ruokaisampana versiona se toimii myös pääruokana.

Ainekset (2–3 annosta):

• 1 endiivi

• 1 sydänsalaatti

• Kourallinen kirsikkatomaatteja

• 4–6 Iivarin savumuikkua

• Mustia oliiveja

• Kapriksia

Lisäksi (halutessasi ruokaisampaan versioon):

• Keitettyä perunaa

• Keitettyä kananmunaa

Kastike:

• 1 tl dijonsinappia

• 1,5 rkl Iivarin savumuikkujen öljyä

• Ripaus suolaa ja mustapippuria

Valmistusohje:

1. Valmistele salaatti: Huuhtele endiivi ja sydänsalaatti huolellisesti ja revi ne tarjoiluastialle. Puolita kirsikkatomaatit ja lisää ne salaattiin. Nosta savumuikut salaattiin, joko kokonaisina tai hieman paloiteltuina. Ripottele joukkoon oliiveja ja kapriksia.

2. Tee kastike: Sekoita pienessä kulhossa dijonsinappi, savumuikkujen öljy sekä suola ja pippuri. Lisää kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

3. Tee siitä ruokaisampi: Jos haluat tehdä salaatista täyttävämmän, lisää mukaan viipaloitua keitettyä perunaa ja lohkottuja kananmunia.

Tämä salaatti on loistava valinta kesäpäivän lounaalle, brunssille tai kevyeksi illalliseksi valkoviinilasillisen kera.
Iivarin savumuikut tuovat annokseen syvyyttä ja perinteistä makua, ja ne löydät helposti Tertin kartanon herkku- ja verkkokaupasta. Tutustu tuotteeseen täältä.

Makuja Saimaalta, yksinkertaisesti hyvää.

KESÄHETKIIN