Sadonkorjuun aikaa Tertin kartanossa

Loppukesä ja alkusyksy tuovat kartanolle vuoden runsaimmat maut. Puutarhat, pellot, metsät ja järvet antavat parhaansa, ja kartanoravintolan juhlapöytiin katetaan sesongin puhtaimmat herkut läheltä ja omasta maasta.

Elokuussa ja syyskuussa Tertissä nautitaan sadonkorjuun tunnelmasta, pitkistä pöydistä ja kiireettömistä hetkistä kartanomiljöössä. Tervetuloa juhlapöytään, jossa järviemme kalat, puutarhan sato, metsien maut ja kartanon makeat herkut kertovat syksyn saapumisesta kauneimmillaan.

Sadonkorjuupöytä

Järviemme herkut

Omenasilliä M, G
Iivarin savumuikut M, G
Tertin vaaleaa sinappikastiketta V, G
Marinoitua ahventa, kurkkulientä ja piparjuurivaahtoa L,G
Mummonkurkkua V, G
Jokirapusalaattia, perunaa ja ruohosipulia L,G
Graavattua lohta, tillin kukkaa ja sitruunamelissaa M,G
Rakuunahyytelöä V, G
Leppäsavustettua kirjolohta M, G
Katajanmarjahyytelöä V, G

Lihat & charcuterie

Savukaritsaa, mustaherukanlehteä & yrttiöljyä´ M, G
Maalaispatee kotimaisesta linnusta & rapeaa sipulia L,G
Punajuuritartar V, G
Sieniterriiniä V, G
Juustovalikoima G
Omenacalvadoshyytelö V, G
Jalapenohyytelö V, G

Tuoreet leivät kartanon leipomosta M
Tryffelivoi L, G

Tuoreet puutarhamme salaatit

Marjaisa vihersalaatti V, G
Tertin yrttisalaatinkastike V, G
Tyrni-porkkanasalaatti V,G
Tomaatti-papusalaattia M, G
Kaalia & fenkolinsiemeniä V, G
Tryffeli-perunasalaattia V, G

Pääruoat

Yön yli haudutettua häränrintaa & omenasinappia M, G
Timjami-punaviinikastike L, G
Muljahduksia apajilta & tilligremolataa L, G
Metsäsienikastiketta L, G
Metsäsieni-linssiragu V, G

Kasvimaan terveiset V, G
Harjupellon perunat V, G

Makeat herkut

Yrttisokerikakku L
Omenaterriiniä, ruskistettua voita & hunajaa L,G
Tyrnivanukasta ja kauramurua V,G
Mustaherukkakakkua L
Kirsikkatiramisu L,G
Käsintehdyt makeiset G

Kartanon ruusukahvi ja ruusuminttutee

Hinta: 54 € / henkilö, lapset alle 12-vuotta 1/2-hintaan ja alle 4 vuotta 10 € / lapsi.

Varaa pöytä